Vainitas en aceite (Luvie)

Origen: árabe
Porciones: 5

Ingredientes:

• 1 kg Vainitas
• 1 lb Cebolla colorada picada
• 1/2 tz Aceite de oliva (opcional)
• 1/2 kg Tomate
• 1/2 tz Ajo pelado
• 1 tz Agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Limpiar las vainitas, cortar en tres partes, lavar bien y escurrir
• En aceite bien caliente dore el ajo y la cebolla, agregue las vainitas y saltee por 10 minutos
• Agregar los tomates bien picados, sal, pimienta y agua
• Dejar hervir a fuego alto por cinco minutos y luego a temperatura baja por media hora
• Servir a temperatura ambiente

Elaborado por:

Chef Ghada Juez

ghadajuez@hotmail.com