Guiso de tomate y vegetales

Origen: Italia
Porciones: 4 personas

 Ingredientes:

  • 1 Cda Mantequilla
  • 2 Cdas Aceite Oliva
  • 2 Cdas Cebolla perla cortada en juliana
  • 2 Cdas Ajo machado
  • 2 Uni Pimientos rojos y verdes picados en cuadritos
  • 1/2 Tz Champiñones güipi o portobello pequeño
  • 1/4 Tz Cebolla puerro picada
  • 1 Uni Alcachofa cortada en 4 y cocida
  • 1 Lt Salsa de tomate
  • 2 Cdas Aceituna rellena
  • 1/2 Tz Crema de leche

Preparación:

  • En una olla calentar la mantequilla y el aceite de oliva
  • Agregar la cebolla perla por 5 minutos. Luego el ajo, apio y dejar por 1 minuto
  • Luego, agregar la cebolla puerro por 2 minutos
  • Agregar los pimientos por 2 minutos
  • Después agregar la alcachofa y champiñones y dejar por 5 minutos
  • Agregar la salsa de tomate, mezclar bien y dejar hervir por 15 minutos a fuego moderado
  • Por último, agregar la crema de leche y las aceitunas
  • Dejar reposar por 2 minutos

Elaborado por:

Chef Ghada Juez
ghadajuez@hotmail.com

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