Ensalada de vegetales con pan tostado (Fatush)

Origen: Árabe
Porciones: 7

Ingredientes:

• 2 Panes árabes (tostado o fritos)
• 1 Tz de pepino picado en cruz
• 1 Tz de tomate picado
• 1 Tz de cebolla perla picada
• 1 Tz de rábano picado en cruz
• ½ Lechuga Romana picada
• 1/2 Tz de jugo de limón
• 1 Tz de perejil picado
• 1 Cda de hierba buena picada
• 1 Cda de ajo machacado
• 1 Tz de aceite de oliva
• 3 Cdas de vinagre
• 1 Cdta de Sumak (condimento ácido árabe)
• Sal y pimienta picante al gusto

Preparación:

• Se cortan los panes en pedazos pequeños y se los frota con 1/2 taza de agua fría
• Se vierte encima todos los ingredientes de las verduras picadas, con el ajo machacado, con sal, mezclado con aceite y limón
• Se mezclan bien todos los ingredientes.
• Se sirve en una bandeja y se adorna con cebolla picada y tomate picado

Elaborado por:

Chef Ghada Juez

ghadajuez@hotmail.com